この道40年以上の妥協のない仕事、その細やかさが評判の寿司屋、寿司竹。旬の素材と下田の地の魚にとことんこだわるのはもちろんのこと、素材のおいしさを最大限引き出すためのこだわりが細やかな職人技となって表れています。
ちょっと他とは違ったお寿司が食べたい。そんな時におすすめなのがこちら波布鮨（はぶすし）。 伊豆急下田駅前を通る国道を、北へ向かって5分程歩いたところにある波布鮨では、下田の他のお店ではなかなか味わえないお寿司が食べられます。
創業60年以上、三代続く下田では老舗中の老舗美松寿司。ここで修行しお店を構えた寿司屋も下田にはたくさんあります。ご主人は義理人情に篤く、昔ながらの寿司職人。
