この道40年以上の妥協のない仕事、その細やかさが評判の寿司屋、寿司竹。旬の素材と下田の地の魚にとことんこだわるのはもちろんのこと、素材のおいしさを最大限引き出すためのこだわりが細やかな職人技となって表れています。
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とにかくそのネタの素材の良さには、地元下田の人からも最高のネタだと定評がある松江寿し。ご主人は寿司職人として、45年のキャリアを持つ大ベテランです。
伊豆急下田駅から徒歩7分程のところにあるこのお店は、店内カウンター8席、座敷4席と小さめですが、小さいからこそゆき届く心使いがうれしいお店です
ちょっと他とは違ったお寿司が食べたい。そんな時におすすめなのがこちら波布鮨（はぶすし）。
伊豆急下田駅前を通る国道を、北へ向かって5分程歩いたところにある波布鮨では、下田の他のお店ではなかなか味わえないお寿司が食べられます。
魚でめし 魚でさけ 勝はバラエティーに富んだ海鮮丼が人気のお店です。もともとお寿司屋さんだった勝は、魚のうまさには定評があり、下田の地魚をメインにいろいろな魚介を海鮮丼にして食べさせてくれるお店です。
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地魚の豊富なお店大漁はその名の通り、下田で獲れた沢山の種類の地魚が食べれられる人気のお店です。
大漁は伊豆急下田駅の構内と言いたくなるほどの近さで、徒歩1分でお店大漁ののれんをくぐることが出来ます。
立地柄、お客さんは観光客の人が多いという大漁。そんな観光客のみなさんに、どうせなら下田ならではの地魚を食べて欲しいというというご主人は、毎日10種類以上の旬の地魚のネタを取り揃えるよう努力を惜しみません。
