街中にある「むさし」さんから新メニューの試食会のお誘いがあり行ってきました。
むさしはもうすぐ創業100年をむかえる老舗中の老舗です。
そしてもともとはうどん屋として開業した経緯から下田の蕎麦屋にしては珍しく
うどんに強いお店でもあります。

潮かつおうどん　￥800

西伊豆は田子の名物である潮かつお。
西伊豆ではこの潮かつおを粉にしてうどんに振りかけて食べる「潮かつおうどん」をB級グルメとして売り出しています。
うどんの専門店として長い歴史をもつむさしもこの潮かつおうどんを新メニューに加えました。
むさしの「潮かつおうどん」のポイントは

• 粉状の潮かつお
• 半生タイプの潮かつお
• 絶妙な柔らかさの温玉
• ワサビ農家から直接買い付けている本ワサビの塩麹漬け
• 川海苔
• 本返しをベースに作ったかけタレ（途中に掛けると味の変化を楽しめます）

茹で上げたうどんを冷水で〆るかそのまま温かいままか（温・冷）選べるそうです。

黒船カレーうどん　　￥800

下田は幕末の黒船来航により日本で始めて牛乳が飲まれた土地でもあります。
5/18から始まる黒船祭り。このお祭りにあわせて期間限定（とりあえずは）で黒船カレーうどんを作りました。
そのポイントは

• うどんを作るとき小麦粉に水の替わりに牛乳を加え麺をクリーミーに
• 豚肉の代わり牛肉を
• 普段のカレー（むさしで出しているいわゆる蕎麦屋のカレー）に牛乳を加えまろやかな口当たりに仕上げました
• チーズやガーリックチップをトッピングして様々な味が楽しめます

一般の蕎麦屋のカレーよりむさしのカレーはスパイシーですが、牛乳やチーズなどが入ることで口当たりがとても良くなっておススメのうどんです！

黒船祭り開催中にぜひともお試しください！
むさしの詳細情報