ランチ | 伊豆下田100景

～大平山ランチ～
●ポルチーニ茸のリゾット
（サルシッチャ・木の子・ニンジンなど追加）
●ポルチーニ茸のスープ（チェコのお土産）
●東急ホテルで販売している緑茶
●Izusoraで販売している珈琲

水を入れて煮詰めるだけのインスタントのリゾットは焦げる心配が少ないのでお米を炊くより簡単。
地元野菜を入れたり、バターやチーズなど少しだけアレンジを加えれば山の上でレストラン顔負けの手軽な一品になります。

～藤原山ランチ～
●牛スジとキノコの炊き込みご飯ランボー風
（ゴボウをランボーナイフでササガキに）
●リンゴのパンケーキ
●緑茶：静岡島田さすき園ドリップティーバッグ
●珈琲：ミカフェートカフェプエンテ《パナマ / アルトルナ》

難しそうな印象の炊き込みご飯も慣れればとっても手軽。水分はお米と同量。水分の3割か4割を麺つゆやみりん、出汁つゆにして、あとはお水。
炊き方は、沸騰→水分が無くなる→パチパチ音がする→火から離して10分位→完成。
お肉、魚、油揚げでも何でも少し脂気のあるものを入れるのがポイント。

～谷津山ランチ～
●火鍋しゃぶしゃぶと〆のラーメン
塩豚、ほうれん草、山東菜、小松菜、クレソン、サラダ菜、太葱
●ローストビーフ（低温調理）
●さつま芋ハニーレモン
●緑茶：（伊藤園おーいお茶ぞっこん）
●珈琲：（スターバックス ORIGAMI ”カフェベロナ”）

山で鍋物という荒業だが、野菜をたっぷり食べられてヘルシーなうえ、火鍋なので身体が温まります。野菜は袋に入れてギュッと空気を抜いておくと意外にかさ張りません。魔法瓶に予め熱したスープを入れてくれば調理時間も短縮です。ローストビーフも予め低温調理してきているので周りに焼き色と桜の木で香りを付けます（実際には煙臭いだけですがそれもご愛嬌）。

～相ノ山ランチ～
●タコさんウインナー入り激辛ラーメン
●ホットプリン
●茶：TASTY BERRY FRUIT TEA
●珈琲：AGF ちょっと贅沢な珈琲店プレミアムドリップ

インスタントラーメンも山で食べれば、飯盒で食べれば、タコさんウインナーを入れれば、恋人と食べれば、忘れなられない一杯になりますよね。「美味しい」って大きく「味」と「状況」で出来ているんだと思うんです。みなさん「味」ばかりに注力する人が多いですが、「状況」にも注目してみてください。意外に味よりこちらの方が大切だって気がつくと思いますよ。

～長九郎山ランチ～
●サルシッチャと豆　缶詰　パン
●トルコ風トマトスープ
●茶：コノハト茶葉店はちみつほうじ茶
●珈琲：自家製焙煎珈琲豆シロネコカフェオレベース

缶詰はそのままでは味気ないので、蓋を開けてチーズやバターをひとかけらのせて火にかけます。焼き鳥缶詰はチーズと相性が良くて、パンに乗せても美味しいですよ～。

～青野川ランチ～
●進藤惣菜店の日替わり弁当
●新島のつみれ汁
●茶：Lipton さくらティー
●珈琲：ちょっと贅沢な珈琲店プレミアムドリップ
●自家製パウンドケーキ

今回のランチは進藤惣菜店のお弁当。
派手ではないけど、じわじわ美味しいお弁当。
大人になったねと自分を褒めてあげたくなる味です。低山スープは伊豆七島は新島特産のつみれ（たたき）汁。
ムロアジのすり身がふっくらと膨らみます。
野菜はシンプルに南伊豆の太葱を。
わざわざナイフで味噌を溶くワイルドな自分に惚れ惚れします。

～伊豆大島でランチ～
岡田港にあるお食事いちみね
●明日葉の天ぷら
●島スパ（島唐辛子醤油と白身）
●べっ甲寿司（唐辛子醤油を塗ったお寿司）

伊豆大島は「明日葉料理」と「べっ甲寿司」が名物。ワサビの育たない島では唐辛子を使うところが面白い。大島空港横で放牧されている牛の乳を使ったアイスやプリンも美味しくておすすめ！