刺身、鬼殻焼（おにがらやき）、塩茹で、天丼、味噌汁、伊勢エビフライ・・・下田の秋の美味しさはやっぱり伊勢海老が代表格です。 普段は身近でないこのエビも、秋になれば漁が解禁になり下田の市場に出回ります。 下田に来ればお得に伊勢海老を堪能できるんですよ。 獲れたての下田産伊勢海老 初夏に口開けしたアワビやサザエの次は、この秋、伊勢海老が解禁を迎えた下田。伊勢海老の旬は 9月末から 5月始め頃と長く、冬の波があれる時期が一番美味いと言われています。その他の月は、ちょうど産卵の時期にあたるので禁漁となっています。伊勢海老は主に太平洋側に生息しており、三重県、千葉県、静岡県、和歌山県、長崎県、熊本県、鹿児島県が水揚げ量の多い所。 また下田では、毎年 9月20日から 12月20日までの間、伊勢海老祭りを開催しています。下田市内のペンションや民宿に宿泊していただいたお客さまには、獲れたての美味しい伊勢海老に舌鼓を打って頂こう！という内容です。 ・[下田・南伊豆産]ひとりで2尾の伊勢海老を3種の食べ方で味わう伊勢海老三昧プラン ・「伊勢海老ダブル」お造りと焼き物ダブルプラン ・旬を味わう！現地でしか味わうことが出来ない伊勢海老会席プラン ・[12月までの限定企画]伊勢えび海造りプラン ・夢の下田桃源郷会席プラン ・伊勢海老御膳 ・なんと伊勢海老3品付！「伊勢海老満喫の御献立 朝夕お部屋食 ・伊豆の海を食べつくすスタンダードデラックス ・「お料理グレードアップ」伊勢海老お造りをお一人様1尾に！！ ・祝南伊豆伊勢海老解禁！！2015伊勢海老堪能宿泊プラン 下田の町で食べられる色んな伊勢エビ料理をまとめてみました。リンクは各お店の詳細ページに飛びます！ 下田の中でも漁業が盛んな地域、須崎地区の郷土料理。グツグツ煮え立つお鍋の中には、伊勢海老はもちろん金目鯛や磯ものがたっぷり。下田の海の宝石箱とはまさにこのことです！10月~5月までの期間限定メニューです。 下田では、ごろさや一店だけで食べることのできるレアな一品。脱皮直後、まだ殻が柔らかい伊勢エビを唐揚げに。もちろん殻ごと食べる事が出来ます！まだ殻が柔らかな脱皮直後の伊勢海老を入手できるのも、ごろさやだからできること。冬から春の間、数量限定メニューです。 TEL 0558-23-5638 甘辛い秘伝のタレの風味と、ジリジリと焼ける香ばしい伊勢エビの香りがたまらない！ なんとこの「いけす料理 辻」では継ぎ足してきた特性のタレがもう少しで２０歳になるそうです！ 二十歳のタレの誕生日を記念してとってもお得なサービスがあるそうですが、ここでは詳しくは言えません・・。 興味のある方は辻さんのFacebookページをごらんください。 日本人の大好きなお刺身を忘れてはいけません。伊勢海老の身はプリッと甘く、その食感に特徴があります。口に入れたときのあの幸福感。未経験の方はぜひ一度は体験して欲しい食べ方です。 伊勢海老の活け作り・・・辻 TEL 0558-22-0269 ラーメンスープに溶け出るエビの風味もさることながら、ラーメンどんぶりの中の真っ赤な伊勢海老は圧巻です。サザエまで付いた超豪華版ラーメンです！ 海老らーめん・・・上の山亭 地の伊勢海老はもちろん、季節の野菜を7~8種も盛り込んだ、大満足の天丼です！丼タレは特製の少し甘口ダレ。味噌汁は伊勢エビのお頭入りです。 伊勢海老天丼・・・上の山 TEL 0558-22-1803 地金目料理から、その場でさばく鰻料理まで … とにかく活きの良い料理が自慢のお店。ここの伊勢海老天丼も美味い！お味噌汁は、もちろん海老のお頭入りです。 伊勢海老天丼・・・新田 TEL 0558-22-1672 太平洋を眺めながら食事ができるオーシャンビューの和食処、漁師料理ゑび満。漁師料理ゑび満で、地の海老と地野菜の天麩羅で舌鼓を！お頭入りの味噌汁も美味い。 伊豆海老の漁師天丼・・・ゑび満 TEL 0558-22-1156 漁に使う刺し網は漁師自ら編むそう 伊勢海老は、刺し網（さしあみ）と呼ばれる、カーテンのような横長で、細い糸の網を使います。この刺し網を、夕暮れ時に設置して漁を行います。 岩礁近くの伊勢海老の棲み家 … 伊勢エビの群れが移動する進路を予想して網を張り、翌朝の未明に引き上げにいくんです。 刺し網は魚を獲るような袋状の形はしていません。まるで窓にぶら下がるカーテンの様な形です。ロマンチックに表現するなら、北欧の空にたなびくオーロラのような感じです。
下田の秋はなんと言っても伊勢海老！
お得に食べる！下田伊勢えび祭り
刺身、鬼殻焼（おにがらやき）、塩茹で、天丼、味噌汁、伊勢エビフライ・・・
下田の秋の美味しさはやっぱり伊勢海老が代表格です。
普段は身近でないこのエビも、秋になれば漁が解禁になり下田の市場に出回ります。
下田に来ればお得に伊勢海老を堪能いただけます！
毎年 9月20日から 12月20日までの間〝伊勢海老まつり〟を開催！
秋に解禁を迎える下田の伊勢海老の旬は 9月末から 5月始め頃と長く、冬の波があれる時期が一番美味いと言われ、その他の月は、ちょうど産卵の時期にあたるので禁漁となっています。下田に宿泊してこの時季しか味わえない〝獲れたての美味しい伊勢海老〟に舌鼓を打ってください！
＜伊勢えびプランをご用意している宿のご紹介＞
・[下田・南伊豆産]伊勢海老と金目鯛の天城深層水のしゃぶしゃぶプラン下田の町でおいしい伊勢エビを食べよう！
いけんだ煮味噌
ごろさや・・・いけんだ煮味噌[/caption]
やわらか伊勢海老の唐揚げ
ごろさや・・・やわらか伊勢海老の唐揚げ
伊勢海老の鬼殻焼き
伊勢海老の活け作り
伊勢海老ラーメン
伊勢海老天丼
伊勢海老天丼
伊豆海老（伊勢エビ）の漁師天丼
下田での伊勢海老の漁法
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