いつも穏やかな店主の斎藤さんは東京浅草生まれ。 若い頃から数々の飲食店で働いてきたそう。 数え切れない現場に身を置き培った経験からか、穏やかさの中にも口には出さない頑とした芯の強さを感じる人柄。 結婚を機に魚屋を営む妻の故郷下田へ移住。 これまでの経験から内に秘めた理想の居酒屋を実現すべく2017年に酒処なぶらをオープンさせました。 船を持ち漁にも出る下田の魚屋直営の酒処なぶらは新鮮な魚介類の仕入れに定評があります。 特筆すべきは店主が特に力を入れる貝類。 地元のサザエ・アワビ・尻高（しったか）・トコブシはもちろん、赤貝・平貝・ホッキ貝・白ミル貝・皿貝・ツブ貝・・etc 季節の貝類を主に刺身や焼いて提供してくれます。 下田随一の豊富な貝類を集めるなぶらは、実家の魚屋と直々に築地へ行ってルート開拓をしたそう。 これら新鮮な魚介類に地酒の日本酒を合わせれば最高の時間が待っています。 ※なぶら・・漁場で魚が跳ねている様子 ※酒処なぶらは定食類のご用意がありませんのでご注意下さい。
| 店舗名 | 酒処 なぶら |
|---|---|
| 住所 | 静岡県下田市5丁目6-3 |
| 電話番号 | 0558-36-3755 |
| 営業時間 | 17:00~22:00(Lo) |
| 定休日 | 不定休 |
| 座席数 | 50席 |
| 駐車場 | 10台 |
| クレジットカード | 不可 |
| ホームページ | ー |
圧巻のなぶら盛り。 今日の盛り合わせは、金目鯛・サザエ・メバチマグロ・赤ハタ・沖タカベ・桜海老・カンパチ・炙り銀ムツ・アオリイカ・真鯛・〆鯖。殆どが実家の魚屋から仕入れた自慢のネタです。 刺身のお造りは数種類あるので人数や金額に応じて選べるのが嬉しいところです。
酒処なぶらの看板商品の1つでもあるこの「漁師のつまみサンガ焼き」。 赤貝の殻に詰めたなめろうをオーブンで焼き上げるサンガ焼き。 香ばしい味噌の香りと爽やかな大葉の香りがたまりません。 この日頂いたのは地魚・鯵・金目鯛のサンガ焼き。 是非とも日本酒に合わせて欲しい逸品です
金目鯛の町下田では刺身や煮付けはもちろんのこと、金目鯛の串焼き、きんめコロッケ、金目しゃぶしゃぶ、チャーハンなど様々な金目鯛料理を食べることができます。 その中でもこの溶岩プレートを使った「焼きしゃぶ」も新しくお勧めの一品です。 醤油ベースのタレに漬け込んだ金目鯛。 富士山溶岩プレートの上でサッと炙り焼きにします。 身はしっとりホクホク！
良い居酒屋には素晴らしい〆のご飯がある。 酒処なぶらお勧めの〆の一品はこの本わさび飯。 白飯の上にとろろ昆布と鰹節。そこに本わさびを擦りおろし醤油をぶっかけ混ぜ合わせます。 とろろ昆布の旨味、本わさびの鼻をつく辛味。 最高の一杯です。
