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本日の逸品 秋刀魚寿し -寿々女寿司-

秋刀魚寿し 500円 伊豆下田の数ある郷土料理の中の1つに秋刀魚寿しがある。 これは下田でも美しい砂浜で有名な白浜地区の料理。 食べ頃はまさにこの季節。 腹開きにして酢〆にした秋刀魚。お腹の部分に酢飯を抱き込ませ 巻物に

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秋刀魚寿司

素材が命! 松江寿し

今日は下田駅の西側にある松江寿しさんをご紹介します。 西本郷の道沿いに佇む小さなお寿司屋の松江寿司。素材にとことんこだわるネタのよさが評判のお寿司屋さんです。 口に入れるのがもったいなくなる美しい握りの数々。。奥に見える

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南部鶏を使った出汁巻き玉子