おすすめメニュー

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  金目しゃぶしゃぶ（要予約）

  4,000円～（1人前）

  この活魚料理新田の金目しゃぶしゃぶを求めて、わざわざ下田に来る人もいるほどの人気メニューです。地元下田の漁師さんから直接仕入れた脂ののった地金目鯛を、皮付きのまま少し厚めの切り身にしてあります。 ほんの数秒ダシにくくらせるだけ。ポン酢に薬味を加えたシンプルな料理ですが、素材の新鮮さ、美味しさがそのままストレートに出ます。鮮度抜群の新田の金目しゃぶしゃぶは、素材のおいしさを思う存分に楽しめる人気のメニューです。

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  うな丼

  並…4,000円
  ハーフ…2,100円

  ウナギを手早くさばくご主人の包丁さばきは職人技。まな板の上で手際よくウナギをさばく姿は、見ていて楽しいです。 さばかれたウナギは蒸された後、特製のタレで味付けされながら焼き上げられ、自慢の自家精米コシヒカリのごはんの上にのせられます！香ばしく、ふっくらホクホクとした鰻はもちろん、特製のタレがしみ込んだご飯は言うことなしのうな重です！

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  金目煮魚定食

  3,600円

  金目鯛の煮付けの味が、とっても好評な新田。脂がのった金目鯛を、切り身ではなく半身使用しているのもうれしいです。肉厚の金目鯛を厳選しているそうなので、ボリュームもたっぷり。 少し濃いめで甘辛く煮付けられた金目鯛は、箸を入れるとフンワリと柔らかく、煮汁を絡めて食べるのがおすすめ。残った汁をごはんにかけて食べても美味しいくらい、新田の金目の煮付けはおいしいです！

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  海鮮丼

  2,800円

  下田近海の新鮮な魚がどっさりの、大満足などんぶりです。アジ、金目鯛、マグロ、イクラ、うになど、鮮度と仕入れの良さが際立つ新田の海鮮丼。地魚は漁師さんからの直接仕入れだけあって、脂ののりが違いますね！ 魚介が敷きつめられて、全く見えないご飯ですが、こだわりの自家精米した魚沼産コシヒカリもたっぷり楽しんで欲しいどんぶりです。